坚持“吃素”,身体会发生什么变化?
因素食主义的风靡
很多小伙伴认为长期吃素
不仅能保持身材 , 还能降低高血脂
高血糖、脂肪肝等疾病风险
这是真的吗
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吃素的好处有很多 , 可以改善肠道菌群、预防心脑血管疾病、降低2型糖尿病风险等 。
但是很多小伙伴对于吃素的认识还存在一定的误区 , 盲目吃素很可能会引发营养不良、贫血、脑缺氧等严重后果 。
今天我们来研究一下:
日常吃素有哪些误区?
长期吃素可能会带来什么影响?
如何正确吃素?
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吃素误区
1、吃素能降血脂
很多人都认为吃素能降血脂 , 但其实摄入不当 , 血脂不降反升 。
人体内胆固醇的来源2/3由体内自身合成 , 只有1/3从食物中获取 , 而影响血脂合成、代谢的因素十分复杂 , 当机体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢紊乱时 , 只吃素未必能改善血脂异常 。
而且当人体摄入的食物总量过多而未被及时消耗时 , 也会导致血脂升高 , 包括油炸花生、瓜子等高脂高热量食物摄入过多 , 也可能导致人体血浆中脂质变多 , 形成高血脂 。
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2、吃素能抵抗衰老
有人为了抗衰老不沾一口荤腥 , 认为肉类吃得多 , 体液偏酸性 , 不利于抗衰老物质的产生 。
但其实脂肪是加强细胞组织的重要成分 , 能够起到锁水效果 , 并且降低皮肤对日光的敏感度 , 适量的脂肪摄入还可以起到抗氧化的作用 , 且长期素食容易导致营养缺乏 , 皮肤也会失去弹性 , 反而更易衰老 。
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3、天天吃素能减肥
【坚持“吃素”,身体会发生什么变化?】减肥的关键是控制摄入的食物热量 , 而与荤素无关 。
精白米面 , 以及油条、面包等高热量食物吃多了同样会让人长胖 , 而鸡胸肉、鱼肉等高蛋白低脂肪的肉类 , 不仅能补充优质蛋白 , 还能增强饱腹感 , 减少总体进食量 。
因此 , 健康烹饪、合理搭配 , 控制食物热量 , 才能更好地达到减肥目的 。
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4、什么人都能吃素
不是所有人都适合吃素 。 抵抗力较差的人、正处于青春发育期的孩子、备孕期的妇女、更年期的长辈都不适合长期吃素 , 以免营养不均衡 , 影响生长发育或是增加疾病风险 。
吃素可能带来的影响
适当增加素食 , 确实能在一定程度上让身体获益 , 但如果长期过度素食 , 尤其是营养不均衡的素食 , 有可能就会危害健康 。
1、易患胆结石
一方面 , 长期以蔬果为主的纯素饮食 , 会影响胆汁分泌 , 引起胆汁浓缩 , 时间久了胆汁会在胆囊淤积 , 形成结石 。
另一方面 , 纯素食者容易脂肪摄入不足 , 从而导致机体对脂溶性维生素A、E的吸收也会减少 , 胆囊上皮细胞容易脱落 , 加速胆固醇沉积而形成结石 。
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2、增加患心血管疾病、老年痴呆风险
维生素B12主要从动物肝脏、猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉和各种乳制品中获取 , 能使人消除烦躁不安、集中注意力 。 缺乏维生素B12会在一定程度上增加患抑郁症、老年痴呆的风险 。
长期素食 , 人体内缺乏维生素B12 , 还会失去清除血液中同型半胱氨酸的能力 , 而同型半胱氨酸升高会促进动脉粥样硬化发生 , 增加心血管疾病风险 。
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