坚持“吃素”，身体会发生什么变化？因素食主义的风靡很多小伙伴认为长期吃

因素食主义的风靡
很多小伙伴认为长期吃素
不仅能保持身材，还能降低高血脂
高血糖、脂肪肝等疾病风险
这是真的吗
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吃素的好处有很多，可以改善肠道菌群、预防心脑血管疾病、降低2型糖尿病风险等。
但是很多小伙伴对于吃素的认识还存在一定的误区，盲目吃素很可能会引发营养不良、贫血、脑缺氧等严重后果。
今天我们来研究一下：
日常吃素有哪些误区？
长期吃素可能会带来什么影响？
如何正确吃素？
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吃素误区
1、吃素能降血脂
很多人都认为吃素能降血脂，但其实摄入不当，血脂不降反升。
人体内胆固醇的来源2/3由体内自身合成，只有1/3从食物中获取，而影响血脂合成、代谢的因素十分复杂，当机体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢紊乱时，只吃素未必能改善血脂异常。
而且当人体摄入的食物总量过多而未被及时消耗时，也会导致血脂升高，包括油炸花生、瓜子等高脂高热量食物摄入过多，也可能导致人体血浆中脂质变多，形成高血脂。
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2、吃素能抵抗衰老
有人为了抗衰老不沾一口荤腥，认为肉类吃得多，体液偏酸性，不利于抗衰老物质的产生。
但其实脂肪是加强细胞组织的重要成分，能够起到锁水效果，并且降低皮肤对日光的敏感度，适量的脂肪摄入还可以起到抗氧化的作用，且长期素食容易导致营养缺乏，皮肤也会失去弹性，反而更易衰老。
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3、天天吃素能减肥
【坚持“吃素”，身体会发生什么变化？】减肥的关键是控制摄入的食物热量，而与荤素无关。
精白米面，以及油条、面包等高热量食物吃多了同样会让人长胖，而鸡胸肉、鱼肉等高蛋白低脂肪的肉类，不仅能补充优质蛋白，还能增强饱腹感，减少总体进食量。
因此，健康烹饪、合理搭配，控制食物热量，才能更好地达到减肥目的。
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4、什么人都能吃素
不是所有人都适合吃素。抵抗力较差的人、正处于青春发育期的孩子、备孕期的妇女、更年期的长辈都不适合长期吃素，以免营养不均衡，影响生长发育或是增加疾病风险。
吃素可能带来的影响
适当增加素食，确实能在一定程度上让身体获益，但如果长期过度素食，尤其是营养不均衡的素食，有可能就会危害健康。
1、易患胆结石
一方面，长期以蔬果为主的纯素饮食，会影响胆汁分泌，引起胆汁浓缩，时间久了胆汁会在胆囊淤积，形成结石。
另一方面，纯素食者容易脂肪摄入不足，从而导致机体对脂溶性维生素A、E的吸收也会减少，胆囊上皮细胞容易脱落，加速胆固醇沉积而形成结石。
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2、增加患心血管疾病、老年痴呆风险
维生素B12主要从动物肝脏、猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉和各种乳制品中获取，能使人消除烦躁不安、集中注意力。缺乏维生素B12会在一定程度上增加患抑郁症、老年痴呆的风险。
长期素食，人体内缺乏维生素B12 ，还会失去清除血液中同型半胱氨酸的能力，而同型半胱氨酸升高会促进动脉粥样硬化发生，增加心血管疾病风险。