陈皮除了消脾胃的积滞，它还会温化肺里的寒痰。
让身体的老痰通过大便、咳嗽排出去。理中焦以顺全身之气，像心情不好肝郁、压力大、肝火旺，也很适合用它疏通气滞。陈皮水好用，但因为它燥湿效果好，燥咳、有胃火的人不宜多吃，气虚的人也不需要每天吃，日常煲汤做菜用就行了。
最需要的是脾虚到已经有寒湿、痰湿的人。蜜渍陈皮，更温和，假上火也可以吃。有些阴津偏虚的人，直接喝陈皮会燥。
还有些人明明舌苔白厚腻，但因为中焦长久不通，上热下寒，一开始喝这种燥湿的，会有假上火、口渴的现象。

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我也有办法，我用蜂蜜腌制了一罐陈皮，用蜂蜜的润来中和陈皮的燥，又保留了它理气和中的特点，日常喝适应度就更广了。

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其他最常用的陈皮用法：陈皮红豆沙：健脾+养心+祛湿
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▲将泡软的陈皮切成这样细细的丝。
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▲200克红豆、一小把莲子提前泡上2个小时备用。（约2-3人份）接着就可以加水入锅了，差不多要1个半小时之后，红豆起沙了～空气里都是红豆的甜香～
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最后关火焖一会儿让它酥软，盛出来之后是这样的，红豆和莲子都软烂，吃一口，有一点陈皮香，陈皮都煮化了，只剩下若有若无的香味。红豆健脾祛湿，养心；莲子固肾，也养心；再加上陈皮燥湿醒脾，暑热+湿的长夏，简直是最最适合的甜品。性质温和，全家人都可以吃～
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其实在我家，煮绿豆粥也是要放一角陈皮的，因为绿豆性寒，脾阳虚的人吃不得，加陈皮扶植阳气，而且增加香气。
陈皮蒸鱼，让鱼不再生“痰”
“肉生火、鱼生痰……”用上陈皮消痰浊，吃鱼也能安心不少～
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我家常做的陈皮蒸鱼骨。陈皮泡软后切丝，撒到鱼上一起蒸，或塞进鱼肚子里和整鱼一起蒸。这样蒸出来的鱼肉有一股子陈皮香，非常开胃，而且能解鱼蟹之毒。平时怕鱼腥的人，对这加了陈皮的蒸鱼只怕也是大动筷子。
陈皮入汤水
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陈皮入汤水，对脾胃不和、水肿和便秘都有很好的功效，而且对于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。所以陈皮炖老鸭、煲冬瓜薏米这类夏日汤水，也可以扔一角陈皮下锅～

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