米饭不能和什么一起吃？这4类食物真得小心原创吃米饭的腾讯医典每次吃米饭时

【米饭不能和什么一起吃？这4类食物真得小心】原创吃米饭的腾讯医典每次吃米饭时，你最爱配着什么吃？有没有酸辣土豆丝、干煸四季豆、山药炒木耳……注意，有些菜和米饭一起吃，真的不是很健康。
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常见菜品：酸辣土豆丝、干锅土豆片、红烧土豆土豆丝和米饭是绝配，但你可能想不到，这相当于吃了两份主食。因为土豆中碳水化合物含量（15.3%）真的很高，是南瓜的近3倍（5.3%）[1] 。在能量上，土豆蒸熟之后的热量（69千卡/100克）已经接近米饭（116千卡/100克）的60%了[1] 。
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从这个角度说：土豆丝和米饭≈米饭配米饭。吃了之后，不仅不利于营养均衡，也会长胖。替换妙招：如果确实爱吃土豆，吃了它之后少吃米饭就好啦！一般来说，每吃4两土豆，就要少吃半碗米饭（50克生米）[2] 。当然土豆切忌油炸，否则油和能量就更高了。
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（1）绿豆、赤豆、芸豆、扁豆、蚕豆、豌豆常见菜品：干煸芸豆、肉片焖扁豆、葱油蚕豆、豌豆炒虾仁
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这些豆是深藏不露型，你肯定猜不到，它们的碳水化合物高得吓人，达到55%-65%[1] ，是土豆的近3倍。想想大米也才77%左右[1] ，说这些豆是主食，一点都不过分。当然，这些豆比大米营养优秀，它含更多膳食纤维、B族维生素、钾、镁等成分。特别的是，这些豆类富含大米蛋白质中缺乏的赖氨酸。吃了杂豆，少吃大米就可以啦！替换妙招：杂豆替换大米，比例按照1∶1就可以，例如，吃了25克绿豆/红豆/芸豆/干豌豆，米饭就要少吃1/4碗（25克生米）[2] 。多看医典：（2）红薯、紫薯、山药、芋头常见菜品：山药炒木耳、香芋蒸排骨、拔丝红薯、紫薯球
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它们的碳水化合物都不低，例如，红薯15.3% ，山药12.4% ，芋头12.7%[1] ，都应算作主食的一部分。相比谷类，这些食物虽然蛋白质少，但热量低，膳食纤维多，饱腹感强，能帮助预防便秘，适合需要减肥的人。有的还营养特别突出，如红薯富含胡萝卜素，而紫薯花青素很多。可见用它们做主食，是杠杠的。替换妙招：用这些食物替换米饭，按照4-6∶1的原则就可以啦，例如，吃了300克山药，或200克芋头，米饭就要少吃半碗（50克生米）[2] 。（3）栗子、莲子、白果、芡实米常见菜品：板栗烧鸭、白果炖鸡、莲子菱角炒藕丁、芡实芋头煲坚果、种子类并不都是富含脂肪的，像栗子、莲子、白果，它们脂肪没多少，碳水化合物倒是不少，分别为42.2%、67.2%、72.6%[1] ，这都满满的是热量。
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因此，如果你吃了带有这些坚果的菜肴，要记得少吃几口米饭。例如，吃了25克干莲子，米饭就要少吃1/4碗（25克生米）[2] 。多看医典：（4）其他蔬菜还有好多蔬菜的碳水化合物也超过10% ，比如：鲜百合（38.8%）、黄花菜（34.9%）、菱角（21.4%）、玉兰片（18.6%）、马蹄（14.2%）、莲藕（11.5%）等。常见菜品：莲藕焖鸭、糖醋马蹄等。
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