科学大熊|抗衰老增加消化营养美味，不油腻软嫩鲜香，一天三顿吃不够不油腻|鲜香|茄子|抗衰老|营养|美味

众所周知，养生里食物是是最重要的一项，可是大家知道哪些食物搭配吃起来养生吗，如何搭配吃是合适的呢：我是科学大熊，每日把合理的养生饮食搭配给大家分享出来，愿大家吃起来健康。
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茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
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吃茄子的好处
第一：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。对于自己的皮肤问题特别关注的朋友就要注意了，常吃茄子是非常好的抗衰老方法。
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第二：
冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
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科学大熊推荐吃茄子养生搭配：茄子 + 薄皮青椒：今天就给大家分享一道油焖紫茄子的做法，下饭下酒特别棒，也是色香味俱全的一道家常菜肴，喜欢自己动手做美食的朋友，就一起来试试吧。茄子是我们生活中极其常见的食材，价格低廉，营养丰富，做法也有好多种，口味各有千秋，早已登上了百姓的餐桌。
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科学大熊推荐的这道养生营养菜是：油焖茄子
【 科学大熊|抗衰老增加消化营养美味，不油腻软嫩鲜香，一天三顿吃不够】食材准备：茄子 400g，薄皮青椒60g，蒜瓣 5瓣，姜片 2片，植物油 3汤匙，生抽 2汤匙，老抽 1/2茶匙，糖 1茶匙
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科学大熊把做法介绍下：
首先：茄子切段，加入水中浸泡10分钟后、薄皮青椒切块。
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最后：油锅煸炒蒜瓣，姜片，青椒出香加茄子煸炒至变软加生抽，老抽，糖炒至入味装盘即可。