升糖|玉米面窝头和白面馒头,谁才是“升糖王”?专家一次数个清!

升糖|玉米面窝头和白面馒头,谁才是“升糖王”?专家一次数个清!】白面馒头的增糖速度比玉米快得多,富强粉白馒头的升糖指数达到88左右,高于白米83的GI值,属于高糖指数食品,窝窝头糖指数小于70,属于中糖类食品,这种比较是很明显的。
因此,不建议糖友以白馒头为主食,如玉米面、荞麦面、燕麦片等。
此外,对于糖尿病患者来说,日常饮食不仅需要考虑某一食物的糖分指数,还需要考虑纠正食物对自己血糖的影响,也就是说,各种食物之间的搭配必须是合理的。 升糖|玉米面窝头和白面馒头,谁才是“升糖王”?专家一次数个清!
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例如,在吃馒头和吃一些富含膳食纤维的蔬菜的同时,馒头和纤维可以通过咀嚼充分混合,从而增加食物消化的难度,即变相增加食物的糖分指数,这实际上对控制自己的血糖非常有利。
对于糖尿病人来说,不仅有玉米面条,还有燕麦片、大豆面、高粱面、豆粉等可作为主食的淀粉作物,我们可以将这些粗豆粉与馒头或窝头按比例混合,这样不仅增加了食糖指数,而且营养比较平衡。
我们也可以转移自己的思维,进一步改变馒头或窝头进一步\'\'改造\'\',使其更有营养,更美味,如蔬菜或蔬菜汁。具体来说,就是在面条中加入切碎的蔬菜或挤压的蔬菜汁,然后把它们加工成馒头。 升糖|玉米面窝头和白面馒头,谁才是“升糖王”?专家一次数个清!
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但是对于主食来说,想知道糖的增长速度的糖朋友其实很简单,有以下规则:
1.食物越细,白米、白面、白馒头、白面包、冷皮、粉、糯米等糖分指数越高,如白米、精华素等往往可以互相比较。
2.主食不应磨成粉末,糖粉上升得越快,加工越厚越好。
3.煮主食时,味道主要是硬的,不要煮得太软、太烂,糖越坏可能越快。
4、主食与红豆、糙米、玉米、黑米、荞麦等杂粮混合,糖分上升速度可能减慢。
5.糯性主食常增糖,如糯米、大黄米、糯玉米等。这些糯米的淀粉结构不同,糖分上升速度较快,主食应选择非糯性口味。 升糖|玉米面窝头和白面馒头,谁才是“升糖王”?专家一次数个清!
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此外,糙米、坚果等相关食品也可以添加到白米中,这些都有助于延缓自己血糖的上升。通常,我们可以生产各种大米,如红豆米、黑米、花生米、糙米、玉米米等,这些实际上都是很好的选择。
如果我们吃白面,我们可以用全麦面粉、玉米粉、荞麦粉、杂粮粉来做更多,虽然味道有点硬,不那么蓬松。
然而,由于糖的控制要稳定得多,事实上,细细品尝后,这些由意大利面食制成的粗粮实际上会产生一些更自然的谷物风味。
当然,除了选择各种豆类、馒头、窝头等相关食品外,我们还可以用最常见的\'\'土豆食品\'\'代替主食,土豆食品天然含有大量的膳食纤维、淀粉。
它也不需要经过精细加工,所保留的营养成分相对丰富,如甘薯、土豆、山药等,可以替代主食,只要控制主食的摄入量,控制糖的摄入也是有帮助的。