养胃要喝合适的粥( 二 )
做法:将猪肚洗净切丝;大米淘净 , 与猪肚、生姜片一同放锅中 , 加清水1升 , 煮到粥熟后 , 加入葱花、食盐等调味 , 再煮一、二沸即可服食 。
功效:健脾益气 。
适合人群:脾胃气虚人群 。
常见表现:疲倦乏力 , 少气懒言 , 大便溏稀 , 食欲减退 , 食后腹胀 , 口淡不渴 , 面色萎黄 , 排便无力 。 舌淡或伴齿痕、苔薄白 , 脉弱无力 。
中医认为 , 猪肚性味甘、微温 , 入脾、胃经 , 有补虚损 , 健脾胃之功 。 《本草经疏》记载"猪肚 , 为补脾胃要品 , 脾胃得补 , 则中气益" 。 中医脏器食疗学认为 , 应用动物脏器可"以脏补脏 , 以形治形" 。 党参味甘 , 性平 , 有补中益气 , 健脾益肺的功效 , 两者一同搭配大米煮粥服食 , 可增强补益之力 , 对脾胃亏虚 , 甚至中气下陷的胃下垂患者有很好的疗效 。 平时脾胃气虚的人 , 经常吃点猪肚粥 , 也很有益处 。
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