3.做面丁：

我一早起来就把面粉活成较硬的面团放一旁给醒上 ， 然后准备所需的配菜 。 配菜准备好 ， 面团也醒得差不多 ， 再揉成光滑的面团 。 用擀面杖顺着面团擀成椭圆形的厚面皮 ， 不要擀太薄 ， 否则就切不成丁了 。

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4.先切成条 ， 虽然面硬 ， 但也要撒点面粉 ， 防止黏在一起 。

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