家常丁丁炒面,教你在家做面丁,1个诀窍劲道十足,大口吃真过瘾( 五 )
3.做面丁:
我一早起来就把面粉活成较硬的面团放一旁给醒上 , 然后准备所需的配菜 。 配菜准备好 , 面团也醒得差不多 , 再揉成光滑的面团 。 用擀面杖顺着面团擀成椭圆形的厚面皮 , 不要擀太薄 , 否则就切不成丁了 。
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4.先切成条 , 虽然面硬 , 但也要撒点面粉 , 防止黏在一起 。
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