----实用干货 ， 不同类别的鲍鱼怎么处理 ， 看完真是涨知识了//----

第二种就是冷冻鲍鱼 ， 这种基本上在超市就可以买到 。 从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕 ， 否则会使原味流失 ， 品尝不到鲍鱼的鲜美 。 冷冻鲍鱼如何烹制呢？首先要解冻 ， 再将它刷洗干净 ， 用刀面在鲍鱼肉两面拍打 ， 让肉质自然松软 ， 加蛋白、酒等调味料拌腌过后 ， 就可快炒或白灼等 ， 口感很不错 ， 若烹饪功夫不错的话 ， 也可以煨制方法处理 。

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