油条的家常做法,不揉面不擀面,不用添加剂,蓬松酥脆!
油条是我们常吃的早餐 , 在外面吃的油条总感觉不太卫生 , 今天给大家分享一下在家自己做油条的方法 , 不用揉面不用擀面 , 做出的油条外皮酥脆 , 内里蓬松柔软 , 最主要的是没有任何添加剂 , 好吃又卫生 , 一起来看下是怎么做的吧 。
----油条的家常做法 , 不揉面不擀面 , 不用添加剂 , 蓬松酥脆!//----
这里我们用300克面粉 , 中筋面粉或者高筋面粉都可以 , 加入3克食盐用来增加筋性 。 碗中倒入250毫升冷水 , 加入3克酵母 , 搅拌融化 , 倒入面粉中 , 边倒边搅拌 , 搅拌至没有干面粉 , 再顺着一个方向搅拌上劲 。 盖上保鲜膜醒发1.5-2个小时 , 醒发至3倍大小 , 也可以晚上准备好 , 放在冰箱里冷藏发酵一晚 。
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