----这7个饮食误区 ， 很多人曾奉为“真理” ， 你信过哪个？//----

【提示】可以用醋、葱姜蒜、柠檬汁等调味 ， 以减少食盐用量 。

五

鸡精比味精更营养？

鸡精和鸡肉没有关系 ， 其主要成分和味精一样 ， 都是谷氨酸钠 。 部分鸡精不过是在味精的基础上加入鸡骨粉末或其浓缩抽提物等成分 ， 并不会增加多少营养 。

关于致癌的说法 ， 都是基于谷氨酸钠受热后会变成焦谷氨酸钠 ， 会致癌 。 但目前 ， 并没有任何研究证明其致癌性 ， 因此可以放心食用 。

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