好吃美味的豆腐乳你会做吗?味道就是这么棒
豆腐有着很高的营养价值 , 关于豆腐的做法也有很多种 。 豆腐不仅可以做成一道道美味的佳肴 , 还可以做成独具风味的特色小吃 。 要说有什么小吃可以随开随吃 , 而且常年吃不腻 , 无论是配饭还是配粥都很给力 , 那就是豆腐乳了 。 无论南方还是北方 , 在吃豆腐乳这件事情上是保持着步调一致的 , 它很好吃 , 它很下饭 。
【1】食材
老豆腐 , 毛霉菌 , 白酒 , 辣椒粉 , 花椒粉 , 盐 , 味精 。
【2】制作流程
1.先将豆腐洗净后控干水分 , 然后切成小块儿状 , 将豆腐装到盆子里撒上盐 , 倒入米酒 。
2.来回搅拌 , 均匀腌制 , 搅匀后腌制至少24个小时左右 。 腌渍过程中把腌出的豆腐汁沥出来 。 然后 , 将米酒 , 辣椒粉等准备好 。 取一只小碗 , 碗中倒入适量的米酒 , 撒上辣椒粉 , 加入白糖 , 盐 , 鸡精 , 十三香等搅拌均匀 , 合成汁 。
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