八道地道湘菜( 四 )
牛蛙1000克 。
配料:
包菜100克 , 五指椒125克 , 姜片125克 。
调料:
家乐鸡粉5克 , 色拉油50克 , 猪油50克 , 蚝油10克 , 红烧酱油5克 , 蒸鱼鼓油10克 , 味精3克 , 十三香3克 , 啤酒20克 。
制作方法:
1.将牛蛙开肚宰杀 , 去头去皮去内脏 , 剁成2.5cm见方块待用 。
2.姜洗净 , 带皮切4*1.5*0.2厘米的长方形 , 待用 。
3.包菜撕成5厘米见方的片待用 。
4.紫苏切1厘米长的节待用 。
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