但是 ， 植物油中都含有大量不饱和脂肪酸 ， 那又该如何区别？

橄榄油中的饱和脂肪酸是最少的 ， 不饱和脂肪酸是最多的 。 然而 ， 橄榄油中大部分脂肪酸是油酸——单不饱和脂肪酸 ， 我们日常生活中并不需要过多补充 ， 通过食用其它植物油和正常饮食 ， 完全能够保证油酸的供给 。

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