【做法】：

1、先把木耳泡发 ， 用温热的水来泡能缩短泡发时间；

2、泡好的木耳撕成小块或切开 ， 蒜切片待用；

3、锅内放入适量油 ， 放入蒜片和虾皮炒香；

4、放入西葫芦 ， 用中火翻炒到西葫芦出水；

5、倒入木耳翻炒 ， 放入蚝油和盐翻炒均匀；

6、最后放入半碗水 ， 翻炒1分钟左右 ， 盖盖焖1分钟左右 ， 直到西葫芦完全变软后即可；

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