体内20%的血尿酸来源于食物 ， 即使是很严格的低嘌呤饮食控制 ， 多数患者血尿酸水平的下降也只是大约10%～18%或70-90μmol/L 。

虽然控制饮食可在一定程度上起到降低血尿酸和预防痛风急性发作的作用 。 但是 ， 严格饮食控制并不利于痛风治疗 ， 低嘌呤饮食控制必须兼顾到优质蛋白质、糖类（旧称碳水化合物）、脂肪等营养的合理均衡 。

合理调整饮食结构 ， 既能满足到身体的营养需要 ， 兼顾享受饮食乐趣 ， 又能控制血尿酸达标 ， 还能尽量减少维持药量 。 查阅各种文献 ， 归纳总结如下：

(1)禁食动物内脏、肥肉、肉汁、浓汤、碳酸饮料（如汽水、可乐）、高糖食物（如果汁饮料、水果罐头） 。

(2)禁食烧烤、油炸食物（如：烤肉、炸鸡）、炖肉、卤肉 。

(3)避免吃硬壳类海鲜（如：虾、蟹） ， 深海鱼蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质最为相似 ， 最容易被人体消化吸收 ， 营养利用率高 ， 营养价值高 ， 可适量食用 。

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