吃了20多年的鱼头,第一次在家尝试剁椒鱼头,肉质鲜嫩还有营养( 五 )
等到蒸锅当中的鱼头蒸煮的差不多时候 , 另取一锅 , 先将锅烧热 , 往当中倒入约50克左右的香油 , 等到锅中的油已经烧热之后 , 取出鱼头 , 将烧至滚烫的热油淋到鱼头上即可 。
----吃了20多年的鱼头 , 第一次在家尝试剁椒鱼头 , 肉质鲜嫩还有营养//----
制作过程当中的小贴士:
第一点:在挑选鱼头的时候 , 最好选择草鱼或者是鲢鱼 , 另外 , 鱼头当中还可以保留一段鱼身 , 这样蒸出来的鱼肉肉质细嫩 , 浸入了辣椒的鲜爽之后口感更好 。
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