----吃了20多年的鱼头 ， 第一次在家尝试剁椒鱼头 ， 肉质鲜嫩还有营养//----

接着清洗干净后在鱼头里外涂抹上适量的盐、浇上料酒 ， 同时切好姜蒜 ， 塞入鱼头当中祛除腥味 ， 摆入盘中腌渍约十分钟左右的时间 。

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