----让回锅肉好吃10倍的做法 ， 肥而不腻 ， 十分下饭（另附小细节）//----

这道美食 ， 是经过两次烹调 ， 第一次烹调是煮 ， 第二次烹调是炒 ， 所以“回锅肉”的名字由此而来 。 正规的回锅肉应该都是呈灯盏窝的 ， 灯盏窝就是我们点灯的盘子它要有一点凹状 ， 它这个肉的老嫩也切当好处了 。 这道菜的配料只能有青蒜苗 ， 选用的猪肉也是二刀肉 ， 宽度就是有三个指头宽就够了 。

煮肉的时候需要注意 ， 时间不能太长 ， 起不了灯盏窝 ， 太生的话它的颜色不太好看 ， 口感也不好 。 豆瓣酱把它剁细的原因在于容易出味 ， 肉下锅之后 ， 要用眼睛仔细观察 ， 如果看到它的筋已经收缩了 ， 就表明油已经吐出来差不多了 ， 就要下调料 ， 调料的香味炒出来 ， 就要下青蒜苗 ， 炒到八成熟的时候 ， 就要起锅了 。

• 暑假了学会吃3种食物，好吃还补钙，补脑长高个，孩子超爱吃
• 自制低卡韩式辣酱，拌饭拌面拌万物，好吃不胖！做一次能吃一个月～
• 包粽子，用长糯米还是圆糯米？很多人搞错了，难怪粽子软烂不好吃
• 夏日养生，推荐常吃3食物，补益气血，水嫩肌肤，关键还好吃！
• 趁暑假多给孩子吃3食物，补充营养，好吃又补钙，个头长的快！
• 端午粽香满天，老年人吃的长寿菜，健脑防衰，软化血管，好吃营养
• 女性羡慕别人身材好，推荐常吃3食物，排毒瘦身，好吃不长胖！
• 水果固然好吃健康，也要掌握挑选技巧，避免对身体的伤害
• 夏天孩子吃肉多上火便秘，多吃葱香菜，润肠通便，减肥好吃不上火
• 牛肉|牛身上哪块肉最好吃？当然是这里！