这里给大家介绍一道四川的家常菜 ， 回锅肉 。 青泽红亮 ， 肥而不腻 ， 十分下饭 。

那么要一道好的回锅肉 ， 选料是很关键的 ， 我们需要预先准备一些食材 ， 猪后腿二刀肉300g ， 它肥要4成 ， 瘦要6成 ， 配料青蒜苗50g ， 调味是郫县豆瓣酱12g、成都泰和豆豉5g、甜面酱10g ， 它亨制的油是猪油25g、菜籽油适量 ， 煮这个肉要增香除异 ， 那么需要用到小葱适量、姜一个、花椒适量 。

----让回锅肉好吃10倍的做法 ， 肥而不腻 ， 十分下饭（另附小细节）//----

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