远离这6种“坏蛋”!吃了会伤身体!( 四 )
4、生鸡蛋—易感染细菌
生吃鸡蛋会干扰生物素(一种B族维生素)的吸收 , 虽然偶尔生吃鸡蛋不会导致生物素缺乏 , 但生吃鸡蛋易感染细菌 。
5、隔夜的半熟鸡蛋—伤肠胃
鸡蛋如果没有完全熟透 , 未熟的蛋黄隔夜之后食用 , 在保存不当的情形下 , 营养的东西容易滋生细菌 , 因此会有害健康 , 例如:造成肠胃不适、胀气等情形 。 当然 , 如果鸡蛋已经熟透 , 而且以低温保存得当 , 一般可以保存48个小时都没问题 。
6、散黄蛋—坏肚子
如果鸡蛋是因为存放时间过长 , 被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内 , 而破坏了蛋白质结构造成散黄 , 蛋液稀混浊的话 , 吃了容易坏肚子哦 。 但是也存在是因运输等激烈振荡 , 蛋黄膜破裂 , 造成机械性散黄 , 这种情况下如果散黄不严重 , 无异味 , 经煎煮等高温处理后仍可食用 。
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