鲜美暖心“时件羹”

时件羹 ， 良渚人又称之为“兜兜儿” ， 冬日里喝上一碗 ， 热气腾腾 ， 浓稠可口 ， 滋补又暖心 。 在我的记忆里 ， 每逢家宴、或是节日 ， 母亲都会煮上一碗时件羹 ， 尤其是家里宰了鸡鸭 ， 那一定会留着鸡胗鸭胗切成碎丁 ， 再配以香干、笋丁、胡萝卜丁、肉末、韭芽等等丰富的配菜 ， 准备就绪后下水煮熟 ， 并以芡粉勾芡至有些浓稠的糊状 ， 就做成了 。

起锅时撒上葱花 ， 香喷喷、热乎乎 ， 让人垂涎欲滴 。 端了碗勺 ， 盛上一碗 ， 可那刚出锅的羹很是烫舌 ， 就用勺子“兜”几下 ， 盼着快些凉下来 ， 于是便有了“兜兜儿”这样俏皮的名字 。 由于配菜丰富 ， “兜兜儿”吃起来 ， 总是让人幸福感爆棚 。

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