做法：
1、将牛腩洗净 ， 切小块 ， 焯水；南瓜去皮、瓤 ， 洗净 ， 切小块；黄豆、枸杞分别洗净备用 。
2、净锅上火倒入水 ， 下入牛腩、南瓜、黄豆、枸杞煲至熟 ， 调入适量盐、味精、酱油 ， 撒上葱段即可 。

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番茄山药牛腩汤
材料：牛腩 ， 番茄 ， 山药 ， 姜
调料：料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐和冰糖
做法：
1、牛腩切几大块 ， 加姜片入冷水锅煮开后10分钟左右去净血水；
2、煮好的牛腩用温水洗净 ， 切成小块；
3、油锅入姜片爆香 ， 倒入牛腩翻炒至变色 ，加料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 冰糖和适量水煮开；

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4、继续放入番茄煮开 ， 转小火炖2小时左右至牛腩软烂；
5、加入山药并调入适量盐继续煮至山药软烂 。
【『揾食珠三角』牛腩学会这八种做法，家人多吃两碗饭】6、最后大火收一下汁 。

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