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西红柿牛腩的用料
西红柿（番茄）2个 ， 牛肉250克 ， 香葱一小把 ， 生抽三勺 ， 老抽半勺 ， 蚝油适量 ， 料酒适量 ， 盐适量西红柿牛腩的做法

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步骤1
牛肉切块 ， 准备好

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步骤2
西红柿一个削皮切块 ， 可以用开水烫 ， 也可以直接削皮 ， 葱切碎炝锅

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步骤3
牛肉凉水下锅 ， 加入料酒 ， 烧开以后撇去血沫

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步骤4
焯过水的牛肉捞出备用

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步骤5
起火坐砂锅 ， 放油 ， 用葱花炝锅 ， 放入去皮的西红柿炒沙

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步骤6
放入焯好水的牛肉 ， 翻炒一下

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步骤7
加入开水没过牛肉 ， 加入生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 盐巴调味

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步骤8
盖上砂锅盖子 ， 小火慢炖半小时 ， 然后把另一个西红柿切块放入砂锅 ， 继续炖十五分钟左右

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步骤9
出锅倒入碗中 ， 撒上香葱 ， 汤汁浓郁可以多吃两碗米饭西红柿牛腩的烹饪技巧
1.牛肉焯水的时候可以放葱姜再放点香料也可以 2.可以用砂锅也可以用普通的过 ， 砂锅保温效果会好一点 3.这次买的是瘦肉 ， 爱吃点肥瘦相间的可以买点牛腩
【厨神食谱「西红柿牛腩」的做法+配方，这样做西红柿牛腩，汤汁浓郁很美味】作者：霹雳厨房

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