文章插图

文章插图
《4》
三、用热的杯子喝茶 ， 感受完全不一样 。
冬天时一有时间 ， 麻花就喜欢到星爸爸那坐一坐 ， 喝一泡美式 。
咖啡这类的热饮 ， 不外带 ， 堂食喝起来更有感觉 。
刚刚端起杯子时 ， 会发现连咖啡杯外摸起来都是暖暖的 。
接着温度带来的东风 ， 独属咖啡的醇香 ， 闻起来更荡气回肠 。
喝茶也是一样的 。
用烫热过后的杯子喝茶 ， 与冰冷的杯子喝同一道茶 ， 区别很明显 。
所以 ， 泡茶前先将所有的茶具（盖碗、公杯、茶杯）里外烫一遍 ， 喝茶愉悦感明显更好 。
这背后的科学解释 ， 除了茶香需要借助一定的温度才能发散外 。
还和生水味的发散有关 。
哪怕是洗得再干净的茶具 ， 但凡是直接用清水洗的 ， 总会留点味道 。
得用沸水烫一烫 ， 才能去掉 。
更何况 ， 到现在特殊时期还没过去 。
为了多一分喝茶保障 ， 喝茶前要烫一烫杯 ， 是一道必经的仪式！

文章插图

文章插图
《5》
四、泡岩茶 ， 你有从头到尾都用沸水吗？
炭焙后的岩茶 ， 要用沸水泡茶 。
这是每一位刚入门的新人 ， 必备的喝茶常识 。
但具体到实际的泡茶过程中 ， 麻花经过观察发现这样的现象 。
一壶水烧开后 ， 烫壶温杯 ， 正式开始泡茶 。
那么前几次泡出来的茶汤 ， 依旧是热气腾腾的 。
温度很高 ， 也特别烫 ， 不能马上就喝 。
如果这时烧水壶的保温性不好 ， 或者是一人独自喝茶（茶汤消耗慢） 。
那么泡到后面几冲时 ， 壶内的水温其实下降不少了 。
特别是冬天和早春的时候 ， 因为天气冷 ， 所以水温降得更快 。
所以 ， 后几冲在没有重新将水加热的情况下 ， 相当于是在用温水泡茶 。
后几冲泡茶时 ， 岩茶内部的茶味已经被消耗过半 。
而偏偏 ， 水温跟不上 ， 剩下茶味难以得到有效激发 。
屋漏偏逢连夜雨 ， 后面泡出来的茶 ， 容易因水温不足 ， 更偏向淡薄、味寡 。
让你在喝茶时 ， 产生“茶味落得太快”的错觉 。

文章插图

文章插图
《6》
五、泡开后的岩茶 ， 不要中场休息 。
喝茶 ，是一件连贯的事情 。
一泡茶开始泡茶后 ， 到最后的茶味泡淡、喝尽 ， 最好能连贯 。
如果同一泡肉桂 ， 早上泡开先喝三、四冲 。
等到下午休息过后 ， 再接着回来泡 。
那么下半场泡出来的茶味 ， 会和之前判若两茶 。
出现这样的情况 ， 倒不是因为茶叶不耐泡的原因 。
而是你把茶叶晾太久啦！
泡茶喝茶 ， 好茶可不等人 。
任何的茶叶在泡开后 ， 最好都不要放太久的时间 。
能连贯性的喝茶 ， 泡完 ， 才是最不浪费的做法 。
因为闷在盖碗内的叶底 ， 含水量高 ， 茶味仍然在释放 。
茶叶内部的香气释放 ， 也没有停止 。
如果将叶底放太久 ， 等你再回来泡茶时 ， 会发现泡出来的味道全变了 。
泡出来的茶汤颜色还在 ， 但滋味却明显下滑了 。

• 武夷岩茶试毛茶，是武夷岩茶制茶师的事，新茶友就别凑热闹了，担心着了道
• 『』我国最低调的山：与武夷山合称为“双绝”，至今少有人知
• 武夷山■菜茶是武夷山独有的吗？
• 武夷岩茶@无论水仙、肉桂、大红袍，一泡好岩茶的诞生，都离不开“天时”！
• 『』初入职场，不仅要向你公司里的所有人展现你胜任工作的能力，更要向别人展现你积极的工作态度！
• 「盖碗」冲泡红茶、岩茶、白茶、普洱茶时，紫砂壶、盖碗谁才是好茶的良配
• 『武夷岩茶』武夷岩茶制茶季如约至 女茶人手工制茶
• 武夷岩茶@同样是乌龙茶，武夷岩茶和铁观音，保存方法为什么不一样？
• 武夷岩茶■一片叶子到一泡好茶的经历，可是凝聚了背后许多人的汗水！
• 『浓香型白酒』浓香型白酒的香，到底是什么香呢？