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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
开篇先插播一条新闻 。
就在今天 ， 2020年5月1日 ， 牛栏坑的肉桂开采了 。
武夷岩茶 ， 堪称茶界奇葩 。
采摘最晚 ， 但采茶的速度却是风卷残云 ， 速战速决 。
哪怕是以纯手工采茶 ， 效率也绝对能领跑当先 。
某一山场的茶青 ， 只要天时、地利、人和到位 。
那么几小时内采茶完毕 ， 易事一件 。
今天早上的时候 ， 据我们相熟的坑主介绍 ， 他们家今天带了十几个采茶工采茶 。
牛栏坑肉桂的采摘 ， 通常大一点的地方要15、6个人采茶 。
经验老道的采茶工人会以最快的速度 ， 将新梢开面的茶青采下 ， 留下深绿色的老叶片 。
现场感受过忙碌的采茶氛围后 ， 才能得知杯中的好茶得来不易 。
麻花喝了这么些年岩茶 ， 小结了几点喝茶的经验 。
今天想起来 ， 特别适合分享给刚入门的新人 。

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《2》
一、认真的喝茶 ， 嘴巴里不要有别的东西 。
在外面喝茶时 ， 最讨厌别人在外面吸烟 。
烟熏火燎的烟味 ， 蔓延开后 。
香气再好 ， 汤感再柔的茶 ， 也沾上了怪怪的烟味 。
抽烟 ， 本身就不是好事 。
喝茶抽烟 ， 更是不好 。 因为这不仅浪费了一泡好茶 。
同时 ， 还影响了周围的喝茶氛围 。
另外当你在遇到一泡特别难得的好茶时 ， 不要配瓜子、卤味等零食了 。
味道过咸、过辣、过酸的茶点 ， 统统会干扰味蕾的敏锐度 。
试想一边喝着“牛肉” ， 一边嚼着牛肉干 ， 这可是牛嚼牡丹！
虽然说简单的喝一泡茶 ， 犯不着沐浴更衣 ， 洒扫庭除这类的大阵仗 。
但如果是喝茶前吃过了荤腥较重的事物 ， 那建议简单的漱口 ， 或是喝一点苏打水 。
这对完整的喝茶、 闻香、品味、感受而言 ， 都有实际帮助 。

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《3》
二、泡岩茶 ， 不推荐除盖碗以外的任何茶具！
麻花曾经收到很多关于泡茶的问题 。
岩茶能用玻璃杯/飘逸杯/保温杯/大茶碗/紫砂壶……泡茶吗？
这用紫砂壶泡茶 ， 麻花还能理解 ， 至少还能实现茶水分离 。
但也并不推荐用紫砂冲泡岩茶 。
紫砂壶泡茶的出汤速度慢 ， 茶汤倒出又不干净利索（沥不干净） 。
光凭这两点 ， 就已经能让一款香清甘活的好茶 ， 连连丢分！
而前面提到的那些茶具 ， 就更不推荐了 。
按常规8克一泡的岩茶 ， 放进普通的玻璃杯内 。
光是干茶 ， 就足足占据了近半的空间 。
玻璃杯泡肉桂的实验 ， 麻花曾经做过 。
结果出来的味道 ， 浓酽到齁人 ， 简直不堪回首 。
泡好茶 ， 要用盖碗 。
基础款式的盖碗 ， 价钱特别美丽 。
最关键的是还很实用 ， 好用不贵 。
泡茶时 ， 能原原本本的呈现一款茶的香气滋味 。
倒出茶汤的迅速利落程度 ， 更是比紫砂壶优秀上N倍 。
所以 ， 建议新手们远离各种花里胡哨的茶具 。
按最简单的方法 ， 买一个最普通的盖碗 ， 完全足够!

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