4种食物适合“替代”主食，却常常被当作配菜，不利于营养均衡一说起主食

一说起主食，相信大家首先想到的就是米饭、面条和馒头，其实除了这些，还有很多食物都能代替主食。我们之所以要摄入主食，是因为人体需要主食里的淀粉，而大部分碳水化合物中最不缺的就是淀粉，也就是说，碳水化合物含量高的食物，就都能替代主食。
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主食中的糖分是能量的主要来源，我们平时吃米饭或面条，也都是为了获取这些糖分。但主食的热量也不低，营养元素比较单一，如果在吃米饭或面条的同时，还把高淀粉类食物当作配菜的话，就很容易出现营养不良、食物搭配不合理的问题。
这4种食物，尽量别和主食同时食用，不利于营养均衡
土豆
炒土豆丝、土豆片、薯条等食物是很多家庭餐桌上的“常客” ，土豆虽然看似平凡，但却适合多种烹饪方式，无论是炒、炸、煎、煮还是炖，都有着不错的表现。但是土豆中的淀粉含量也非常高，虽然我们平时经常把它当作配菜，但实际上土豆跟主食的营养成分差不多。
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如果在吃米饭的时候配着炒土豆丝的话，营养就会比较单一，相当于整顿饭吃下来，身体所获得的营养物质，都是从主食中获取的，跟多吃了一碗米饭没有分别。为了避免营养失衡，建议大家在吃主食的时候少吃土豆，多吃其他菜品。
山药
经常做饭的朋友应该很熟悉山药的营养价值，对于肠胃不好的人来说，山药是养胃的佳品，营养丰富是它的优势，但淀粉含量高可能也会成为它的劣势。因为我们平时通常会把山药当作配菜食用，而山药跟米饭或面条的营养成分也极其相似，作为配菜，山药的价值就无法显现了。
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【4种食物适合“替代”主食，却常常被当作配菜，不利于营养均衡】如果餐桌上有山药的话，建议大家在吃主食的时候注意一下摄入量，适当减少主食的摄入，让山药“填补”这部分营养的空缺，反而对健康更有利。
芋头
芋头也是很多朋友爱吃的食材，不论是和肉、排骨一起蒸、炒，还是用来熬粥、炖汤，味道都极为鲜美，但大家在吃芋头的时候应该也会发现，芋头的口感跟土豆、山药也很相似。确实，芋头也是典型的高淀粉类食物，虽然相比于米饭和面条而言，芋头含有更丰富的膳食纤维，但除此之外，二者之间再无差别。
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所以，如果大家要把芋头当配菜的话，那就只能适当减少主食的摄入量了，否则只是在增加额外的热量摄入罢了，还会造成身体营养失衡。
粉条
北方的朋友应该很熟悉粉条这种食材，很多饭店都有猪肉炖粉条这道菜，口感软糯的粉条深受大家欢迎，但在吃的时候却要注意控制摄入量，尤其是把粉条当配菜食用的时候。粉条的原料就是一些高淀粉类食物，热量较高，其主要成分也是糖类物质。
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所以在吃粉条的同时，也不能忘了粉条跟主食能相互替代的关系，不注意控制摄入量的话，就很容易发胖、营养失衡。建议大家在吃粉条的时候直接把米饭从餐桌上撤下去，多吃一些维生素含量高的蔬果。
其实很多人在吃饭的时候，都不会考虑营养的均衡和膳食的平衡，但这对人体健康确实至关重要的，为了保证人体健康，大家在饮食上要有多种选择，尽可能多地吃一些营养丰富的食物。