说到榨菜就想起耳熟能详的广告-“三腌三榨” ， 也因为榨菜销量增涨被作为消费降级的实例 。 消费升级也罢降级也好 ， 不去讨论 ， 这榨菜头可确实价格低廉 。 价格低廉的榨菜头 ， 采摘收获却着实不易 ， 全靠人力 。 榨菜都长在深山高坡 ， 山路无法使用交通工具 ， 成熟后全部是人工用背篓背下山 ， 而榨菜质地紧密结实 ， 很是沉重 。

这价格低廉的榨菜头 ， 正是经过“三腌三榨”的锤炼 ， 时间的洗礼 ， 焕发新生 ， 不负人力劳作的辛苦 。

-时间的揉搓锤炼-

五斤新鲜榨菜头 ， 洗净削去干皮

----最有味道的榨菜 ， 是时间揉搓锤炼的结果//----

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