----如何健康吃肉？这几个原则要遵守！排酸肉不能放冷冻室储存？//----

吃肉要注意荤素搭配：动物性蛋白和植物性蛋白混合食用可以提高彼此的生理价值 ， 称为蛋白质互补 。 若将猪肉、禽类配伍 ， 由于都属动物性完全蛋白质 ， 因此 ， 其互补作用较小 ， 不能提高蛋白质的利用率 。 而要将猪肉和豆制品或蔬菜等搭配 ， 就可以弥补豆类中蛋氨酸含量少 ， 蔬菜中赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸都较少的不足 。 蔬菜富含维生素和矿物盐 ， 维生素可促进蛋白质的代谢 ， 而矿物盐又能中和肉类代谢过程中产生的酸性产物 ， 以维持人体正常的酸碱平衡 。 先吃菜 ， 再吃肉：吃饭的时候 ， 饭馆喜欢把蔬菜放在最后吃 ， 其实就餐最好的顺序是这样的：汤→蔬菜→米饭→肉类→水果（半小时后再吃） 。

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