水芹菜主要是以土质松软、土层深厚肥沃、富含有机质保肥保水力强的粘质土壤为宜 ， 它原产于亚洲东部 ， 主要是分布在中国长江流域 ， 以江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大 。 在我国古代 ， 就已经有食用这种水芹菜的历史了 ， 可以说是历史很悠久的一种野菜了 ， 深受人们喜爱 。

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这种水芹菜不仅好吃美味 ， 通常是作为一种沙拉或当做香料与食品添饰物 ， 而且它的营养价值都是很丰富的 ， 它是一种高纤维食物 ， 所以可以具有抗癌防癌的功效 ， 常吃还可以有效的治疗高血压 ， 对中老年人都是有着很好的帮助的 ， 同时水芹菜的含铁量较高 ， 能补充妇女经血的损失 ， 具有很高的营养价值 。

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