【健康年货铺】如何挑选美味糖果？( 三 ) 提示：快过年了

----【健康年货铺】如何挑选美味糖果？//----

硬糖硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干性固体物含量很高，大多在97%以上，糖体坚硬而脆，还原糖含量范围10%-18% 。入口溶化慢，耐咀嚼。硬糖属于可能会引起宝宝窒息的危险食品，建议家长不要给宝宝食用；牙口不好的老年人也不适合吃。夹心糖夹心糖先取各种风味的果酱，佐以糖料制得内馅，再用硬糖坯作外皮制成成品，皮脆内糯，水果风味独特，酸甜可口。果酱夹心糖含水量较高，一般达20%左右。夹心糖含糖量比较高，不宜多吃。酥糖酥糖是中华特色传统名点之一。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻、桂花等合制，有的还加入一些细小的坚果仁颗粒；麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成，经过多道特殊传统工艺制成。酥糖吃起来香甜可口，不粘牙不腻口，满口生香、细腻松爽，深受老年人的欢迎。