大厨告诉你,不管炖什么肉,只要加入这个,即缩短炖肉时间还好吃( 三 )
----大厨告诉你 , 不管炖什么肉 , 只要加入这个 , 即缩短炖肉时间还好吃//----
原来 , 山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂 , 山楂中脂肪酶可促进脂肪分解;而山楂酸又可提高蛋白分解酶的活性 , 又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪 , 因此炖肉更烂易熟 。 不仅如此山楂还可以中和肉类中胺类物质 , 从而去除肉中的腥味 , 可以使汤不油腻 , 清新可口 。 大厨告诉你 , 不管炖什么肉 , 只要加入这个 , 即缩短炖肉时间还好吃 , 不知道这个炖妙招你用过没 , 如果你有什么炖肉小技巧的话 , 欢迎评论区跟大家一起分享哦!
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