转载自百家号作者：菲儿食堂

文/菲儿

大厨告诉你 ， 不管炖什么肉 ， 只要加入这个 ， 即缩短炖肉时间还好吃

现在人们的生活水平普遍提高了 ， 平时少不了跟炖肉打交道 ， 尤其马上要过年了 ， 家家户户餐桌上更少不了炖肉了 ， 小编一直认为炖肉是一件特别麻烦的事 ， 因为有些肉实在是太难炖了 ， 比如鸭肉 ， 猪蹄子 ， 猪肘子 。 炖起来耗时间耗天然气 。 尤其是家里有老人的 ， 肉必须炖的更烂一些 。 有人说 ， 可以用高压锅啊 ， 这是一个不错的方法 ， 但是不知道你有没有发现 ， 高压锅里的炖的肉要比普通锅里炖出来的肉品感差一些 。

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