转告老人：厨房四物发芽，不仅没毒，可能营养更高, 扔了可惜( 二 ) 随着社会的快速发展

1.发芽的红薯。红薯营养丰富，还具有滋补气血、补气生津、扩大肠胃的功效。红薯发芽后，红薯不会产生像土豆这样的有害成分。只要甘薯上的芽被去掉，它们就可以被吃掉，传说中的中毒症状就不会出现。只是甘薯发芽后的水分和营养味道不太好。应该注意的是，如果出现黑点，就意味着它们发霉了，这种红薯绝对不能吃。

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2.发芽的大豆：生活中许多人特别喜欢吃豆芽，豆芽即发芽后的大豆，豆芽的营养价值也很高，因为蛋白质和脂肪成分会在发芽过程中及时分解，所以它们很容易被我们的身体吸收。因此，大豆不仅在发芽后无毒，而且有可能使其营养价值翻倍。平时适当的消费也会给我们的健康带来一些帮助。