点评5款厨房用品，第4个后悔没早点用！

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清洁神器小苏打：有好有坏
果蔬清洗剂：没有神奇功效
厨房纸巾/湿纸巾：摆脱油腻抹布
厨房水槽过滤网：平平无奇，特别好用
多功能开瓶器：力气小的人买它就对了
选题会上，大家说起最近读者的留言，发现很多读者都挺注重厨房的清洁卫生、厨房工作的效率，就是信息太多不知道该听哪个、哪些工具是真的实用。
作为一个曾经的全职家庭主夫（在家自由职业一年），现在也经常做饭、做家务的人，我觉得这个选题很有实用价值，于是根据读者咨询较多的问题以及“厨房好物” ，利用我的“厨房经验”先帮大家看一看是不是真的可信、好用。

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清洁神器小苏打：有好有坏
大家特别关注厨房清洁产品的安全问题，因为清洁对象要么是要吃食物，要么是盛放食物的器皿。
食用小苏打因为可食用的特性，深得大家信赖，什么清洗蔬果减少农药残留、清洗餐具干净安全不怕残留……简直就是厨房清洁产品界的网红！
不过，这些说法是不是真的可信、有用，就要一一分析了。
小苏打
化学名称为碳酸氢钠（NaHCO?），一种强碱弱酸盐，易溶于水，水溶液呈弱碱性。
根据我国的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，它可作为膨松剂、酸度调节剂、稳定剂在各类食品中根据需要适量添加。
可是说是相当安全的一种食品添加剂。 [1]

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清洗蔬果减少农药残留：
不是对所有农药都有效
我国蔬果生产中常用的农药是有机磷，这类农药在碱性环境下会分解、失效。
因此，有研究显示， 1%（1升水中加10克小苏打）的小苏打溶液清除农药残留的效果优于使用清水。 [2][3]
但敌百虫除外，它会跟碱发生化学反应转化为敌敌畏，敌敌畏的毒性可比敌百虫高多了。
看到这里，先不要恐慌！
根据我国《食品中农药最大残留限量标准》的规定，蔬菜中敌百虫与敌敌畏的残留量都不得超过0.2mg/kg 。因此只要购买的是正规渠道质检合格的农产品，就算残留的敌百虫在小苏打溶液中转化为敌敌畏，理论上它的剂量也在人体可承受的安全范围内。 [4]
因此，小苏打溶液是否有助于减少农药残留，取决于农药种类以及溶液浓度。