再来看看第四步 ， 先将光滑的面粉团铺在桌面上 ， 然后用手压成片状 ， 面粉团被压成片状了以后再用刀切成 。 红烧肉大小的样子 。 也就是切成小方丁 。 然后再将切成块的小方丁放入水中进行浸泡 ， 有些人不明白这个浸泡有什么作用 ， 其实就是为了让你在制作手工面条的时候更加容易的将小面块拉成条 。 也不会导致在拉成条的过程当中面团发生断裂 。 就是为了增加它的延展性 。 在这里特别提醒大家 。 泡小面粉团的水一定要是冷水 。 开水或者是温水的话 ， 会将面粉团泡坏 ， 也会让面粉团变稀 。

----冬天要多吃这种手工面条 ， 这种面条做法独特 ， 不擀面也不扯面//----

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