冬天要多吃这种手工面条，这种面条做法独特，不擀面也不扯面( 三 ) 作为一个地地道道的南方人来说

需要准备的东西其实不用很多，无非就是面粉，平时煮面所用的调料。第一步面粉盆放入适量的面粉，这个量是自己来把握的，根据人数还有人们的食量来把握。面粉放入盆中以后可以加入适量的盐，如果不知道要加入多少，那就加一整勺。盐可以让面粉的味道变得更好，最重要的还是为了增加面粉的劲道。

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第二步，加入适量的水。加水的时候记得加均匀，围绕着面粉进行加水。这样后面的时候会更加的方便，加入水了以后直接上手将面粉揉成团。刚刚成团的面粉表面其实一点都不光滑。这个时候就需要将已经制作完成的面粉团放置20多分钟。然后再上手继续和面，十几分钟以后就会看到面粉团比以前更加光滑。有些人为了面粉更加的劲道，更加的光滑。提前一天先将面粉团制作好。然后放置一整夜，第二天再拿出来制作的时候，很容易就可以做成非常光滑的样子。并且这样的面条吃起来口感极佳，看起来也会非常好看。制作也非常方便。如果有时间的话可以提前一天准备，如果没有的话，提前二十几分钟也是可以的。