中医解读腊八粥,腊八养生须 “粥道“!( 六 )
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产 , 在春节前夕的腊八 , 即农历十二月初八前后 , 黔县家家户户都要晒制豆腐 , 民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐” 。
腊八面
中国北方一些不产或少产大米的地方 , 人们不吃腊八粥 , 而是吃腊八面 。 隔天用各种果、蔬做成臊子 , 把面条擀好 , 到腊月初八早晨全家吃腊八面 。
麦仁饭
西宁腊八节并不喝粥 , 而是吃麦仁饭 。 腊月初七晚上将新碾的麦仁 , 与牛羊肉同煮 , 加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料 , 经一夜文火煮熬 。 青海传说中说 , 农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日 , 成道前有牧羊女献乳糜 , 用香谷及果实造粥供佛 , 那粥就是麦仁粥 , 成了后来青海的“腊八粥” 。 后人根据这种做法 , 在青海人的饮食里造了这味饮食 。 也开始在餐馆里流行 。
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