工业啤酒

19世纪中期 ， 德国移民陆续抵达美国 ， 幸运的是他们带来的纯净拉格啤酒（一般为皮尔森风格） ， 相对于更早来到这的各式浑浊艾尔啤酒 ， 对于一个多文化多种族融合的新生国家来说 ， 有着更易接受的口感和更卫生的清澈酒体 。 1840年左右 ， 问世了的淡啤酒酵母菌和相关酿造工艺 ， 于是属于淡色拉格啤酒的时代拉开了序幕 ， 而在新美国人寻求文化认同的新啤酒味道中 ， 口味更加轻淡的拉格啤酒才是王道 ， 为适应流行的平淡口味和缩减酿造周期的考虑 ， 在配方中添加玉米或者大米的啤酒也变得流行起来 。

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