工业啤酒与手工啤酒的区别( 六 )
牛奶世涛啤酒拥有浓稠厚实酒液 , 红糖和香草奶油香气明显 , 近似奶油的口感比较惊喜 , 伴随淡酒花和烘烤麦芽的苦味 , 很值得一试 。 酒精度:6.0%vol , IBU(苦度):25 。
白啤采用矿泉水、麦芽、小麦、啤酒花、精制陈皮、专用酵母、芫荽(香菜)使用传统的艾尔上发酵法酿造 , 因而有少许沉淀 , 喝前最好晃一晃 , 使酒体混合均匀 。 倒入酒杯的泡沫入奶油一样浓密 , 麦香层层 , 还有清新的甜酸和苹果酸的味道 。 麦芽汁浓度11.7°P , 酒精含量4.9%vol 。
小麦啤酒以丰富的麦芽 , 酵母以及较高的碳酸饱和度营造了酒的浓郁口味 , 原麦芽酿造 , 保留了啤酒花的苦味 。 相比比利时白啤代表福佳伴有淡淡甜味的辛香 , 教士更多的突出了酵母带出的果香和麦芽本身带来的香气 。 原麦芽浓度:11.8°P , 酒精度:5%vol 。
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