「0碳水」啤酒，减脂期也能放心喝？

本文插图

Q：小*书上有博主推荐适合减脂期的“0糖”啤酒、“低卡”酒，真的不怕胖么？

本文插图

A：啤酒的基本原料是水、麦芽、啤酒花和酵母。啤酒中的糖，是麦芽中的淀粉转化而来的。
啤酒标签上的 “麦汁浓度” ，指的就是麦芽汁的含糖量。一般来说，麦汁浓度越高，酒精度数也越高。
麦芽汁经过发酵，大部分转化成了酒精和二氧化碳；还有一些无法被酵母代谢的糖则留在了啤酒中。一般的啤酒中大约含3%左右的碳水化合物。
通过调整麦芽用量、改进发酵工艺等方法，可以减少残留的糖类，从而做到低糖、甚至“0”糖（微量）。

本文插图

以日本Kirin的“0糖质”啤酒和普通啤酒为例，一罐(350ml)的“0糖质”啤酒比普通啤酒少了大约10g碳水化合物。
10g ，大概是半片下图这样的面包，或者1/3罐可乐的碳水含量。不算多吧？

本文插图

可能你要说：我才不会只喝一罐呢~能少一点是一点，喝多了优势就明显了。

本文插图

我给你算一算：
酒精本身有热量，而且比碳水化合物高很多：酒精的能量系数是7kcal/g ，碳水化合物是4kcal/g 。你从一瓶啤酒中获得的热量， 2/3来自酒精。
酒精不仅热量高，它还会影响脂肪“燃烧” 。如果有喝酒的习惯，长此以往，就容易造成脂肪堆积。
边喝酒边吃东西，还可能额外摄入更多热量；有研究显示，酒精还可能刺激食欲，让你吃更多……
酒精度数，才是你首先应该关注的，而不是碳水含量。

本文插图

不久前可口可乐发布消息说，要在中国推出一款酒精饮料硬苏打（Hard Seltzer）。宣传打出了“低糖”、"零脂肪"、“低酒精度”的卖点，看的出是在积极迎合年轻人的养生需求。
那我倒要请教一下：大量饮酒有害健康是因为酒里有糖有脂肪吗？
是因为酒精啊！酒精是1级致癌物，为健康考虑，最好还是滴酒不沾，不管它是不是0糖0脂肪。

本文插图

牛奶有脂肪，也是一种公认的健康食物啊