将猪肉切成细肉条 ， 也可以在买的时候就选择肉条 。 猪肉放在容器中 ， 加入适量的料酒、胡椒粉、盐、鸡蛋液、淀粉 ， 然后用手抓拌均匀之后进行腌制 ， 大概腌制二十分钟左右即可 。 将黄花菜的两头去掉 ， 将泡发好的木耳切成小块儿或者是细条 ， 将生葱切丝儿备用 。 锅中放入适量的清水烧热 ， 水热之后放入木耳焯水片刻后盛出 ， 之后将黄花菜放入焯水备用 。 锅中放入适量的油烧热 ， 油热之后先将腌制好的猪肉条放入 ， 不断翻炒到变色之后出锅备用 。 锅中留下底油 ， 烧热之后放入前面切好的葱丝儿爆出香味 ， 出香之后放入黑木耳和黄花菜一起炒 。 在炒的过程中分别加入酱油、白砂糖、味精、盐 ， 翻炒均匀进行调味 。 准备一个干净的碗 ， 碗中放入半勺的淀粉和五勺的清水搅拌均匀 ， 然后均匀的浇淋在锅中的食材上 ， 用大火翻炒收汁儿后即可出锅 。

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