凉粉鱼：鲜而不腻，清滑爽口，凉粉搭配美味鱼肉( 三 )
----凉粉鱼：鲜而不腻 ， 清滑爽口 ， 凉粉搭配美味鱼肉//----
将剁细后的豆瓣加入油锅中 ， 炒酥出色 ， 起锅后加入豆豉茸、蒜泥、芽菜末、红油辣椒、花椒粉、盐、酱油、白糖、味精、芝麻油、葱花调成味汁 。 将蒸好的鱼出笼后拣去杂物并摆于盘中 ， 以凉粉盖面 。 将味汁浇在凉粉上 ， 美味即成 。
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