2、鲍仔汁做法:除了芥末和清水 ， 其余剩下的全部调料与酱油全部做成鲍仔汁要比捞面汁稀一点 ， 手法同上面一样自然冷却即可 。

3、把新鲜的鲍仔去壳洗净上锅焯水定型捞出放入鲍仔汁里泡制5小时即可捞出 。

4、上锅加水烧沸把小款面放入煮到断生就可以捞出放入盆里把捞面汁适量的放入进行搅拌均匀就可以了 ， 等自然冷却后在加葱油拌均匀就可以上菜了 。

5、摆盘可以自行随意也可以参考上图最后可以加香菜叶、芝麻和迷你蔬菜做装饰 。 温馨提示:鲍仔汁可以用四次 ， 本配方可以做无数次捞面视情况而定 。

虾籽茭白

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