18条食品安全谣言:辣条排第一,星巴克味精草莓都上榜( 七 )
谣言十:香椿致癌
谣言:4月10日左右 , 一篇题为《香椿大量上市!爱吃香椿的人注意了 , 快来看看吧!》的文章称 , “香椿中的硝酸盐含量高 , 会产生大量的亚硝酸盐 , 食用后容易致癌” 。
真相:专家指出 , 香椿中所含的硝酸盐和亚硝酸盐 , 存在于所有植物中 。 一个体重为60kg的成年人每天至少要吃3kg的香椿 , 才可能“中毒” 。 且香椿中的维生素C含量比较高 , 可以抑制硝酸类盐的危害 。 所以 , 完全没有必要担心吃香椿可能带来的致癌风险 。
谣言十一:热柠檬水能治疗癌症
谣言:3月 , 一篇宣扬“热柠檬水能治疗癌症”的网帖再度被热炒 。 该帖称这是“北京陆军总医院陈惠仁教授”强调的 。 帖中不仅介绍了“热柠檬水杀死癌细胞”的“理论” , 同时展示如何制作热柠檬水 , 并诱导转发传播 。
真相:陈教授在辟谣声明中指出 , 网文系有人冒名杜撰 , 照片非本人 , 他从未做过有关食物抗癌防癌的专门研究 , 未在网络、微信上发布有关食物抗癌防癌的文章 。 多家媒体也跟进辟谣:“热柠檬水抗癌”的说法并不可信 , 在公开报道中也查不到相关案例 。
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