18条食品安全谣言：辣条排第一，星巴克味精草莓都上榜( 七 )

谣言十：香椿致癌

谣言：4月10日左右，一篇题为《香椿大量上市!爱吃香椿的人注意了，快来看看吧!》的文章称， “香椿中的硝酸盐含量高，会产生大量的亚硝酸盐，食用后容易致癌” 。

真相：专家指出，香椿中所含的硝酸盐和亚硝酸盐，存在于所有植物中。一个体重为60kg的成年人每天至少要吃3kg的香椿，才可能“中毒” 。且香椿中的维生素C含量比较高，可以抑制硝酸类盐的危害。所以，完全没有必要担心吃香椿可能带来的致癌风险。

谣言十一：热柠檬水能治疗癌症

谣言：3月，一篇宣扬“热柠檬水能治疗癌症”的网帖再度被热炒。该帖称这是“北京陆军总医院陈惠仁教授”强调的。帖中不仅介绍了“热柠檬水杀死癌细胞”的“理论” ，同时展示如何制作热柠檬水，并诱导转发传播。

真相：陈教授在辟谣声明中指出，网文系有人冒名杜撰，照片非本人，他从未做过有关食物抗癌防癌的专门研究，未在网络、微信上发布有关食物抗癌防癌的文章。多家媒体也跟进辟谣：“热柠檬水抗癌”的说法并不可信，在公开报道中也查不到相关案例。