----发酵食物功效大——增进吸收 ， 提高免疫……还不赶紧吃点！//----

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发霉、发酵区别大

很多发酵的食物看起来就像“发霉”了 ， 这也让“发酵食物会致癌”的谣言流行起来 。 那我们该如何区分食物是发霉还是发酵呢？

“霉变食品”是指霉菌污染引起腐烂变质的食品 ， 被霉菌污染的食品 ， 食品会出现异样颜色 ， 产生霉味等 ， 霉菌产生的毒素还易引起中毒 。

而发酵食物之所以也会出现类似长霉的情况 ， 是其中的微生物或酶作用形成的 。 发酵食物并不会出现异味 ， 会有特殊的香气 。

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