材料：排骨1斤 ， 姜1小块 ， 葱1根；生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 少量味精 ， 味醂 ， 蒜子 ， 油

做法

1、把排骨斩成小块 ， 参与过量的盐 ， 味醂 ， 生抽 ， 老抽和味精腌制15-20分钟 。

2、把姜切成丝 ， 葱切成小粒 ， 蒜子拍碎切成粒 ， 备用 。

3、把过量油倒入炒锅烧热 ， 参与蒜子和姜丝 。

4、然后把腌制好的排骨倒进锅里煎煮 ， 用大火炬排骨的两面煎成金黄色 。

5、参与少量开水 ， 然后用中小火炖至液汁变稠 。

6、参与葱粒 ， 翻炒几下就可以上碟了 。

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