涮羊肉方法得当 ， 营养也很好

冬天都喜欢吃火锅 ， 吃火锅怎么能少得了涮羊肉呢 。 涮羊肉能很好地保存羊肉中活性营养成分 ， 但是要注意选用的羊肉片应该越新鲜越好 。 把新鲜的羊肉用冰块压去血水 ， 再用刀切成薄片 ， 这样才能保证肉质鲜嫩 。

吃火锅的时候 ， 把羊肉薄片在沸腾的锅里面烫一分钟 ， 肉颜色由鲜红变成灰白才可以吃 ， 时间不能太短 ， 否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵 。 火锅汤温度要高一些 ， 最好一直处于沸腾状态 。

----冬吃羊肉补肾固阳气 ， 但是这些禁忌你千万别碰！//----

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• 冬吃生姜夏吃蒜，大蒜是个宝，温中消食，解毒杀虫
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