大理冻鱼

大理有句俗话 ， 叫“吃冻鱼 ， 晒肚皮” 。 冻鱼是道凉食 ， 但是食用时间却是在秋后至次年三月之前 ， 所以要边晒着暖暖的太阳边吃冻鱼 。 白族人都爱吃这道美食 ， 到了秋后经常做了吃 ， 更是待客的佳品 。

大理砂锅鱼

大理砂锅鱼是大理地方名菜之一 ， 将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料 ， 再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成 。

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