不甜的食物就没糖?不咸的食物就没盐吗?( 四 )
同样道理 , 也不能说不甜的食物就不含糖 。 最简单的例子 , 米饭吃起来不甜 , 但它富含淀粉 , 淀粉分解出来也是糖啊 。
哪些食物不咸但含钠不少?哪些食物不甜但含糖较多?
像一些调味品(如味精、鸡精、酱油、酱豆腐、辣椒酱、黄酱、甜面酱、调料包、汤料包等)、某些普通食品(如腊肉、奶酪、火腿、虾皮、榨菜等)、零食(如话梅、薯片、椒盐花生等) , 我们能明显感觉出咸味来 , 不难知道他们含钠高 。
而一些加工食品(如面条、面包、蛋糕、饼干、冰淇淋、巧克力、蜜饯等)虽然吃起来没有咸味或咸味比较淡 。
但在加工过程中都添加了食盐 , 以及一些含钠的食品添加剂 , 如谷氨酸钠(味精)、碳酸氢钠(小苏打)、碳酸钠、枸缘酸钠、苯甲酸钠等 , 因此所含的钠的并不低 。 例如:
下面这款挂面 , 配料表中第三位便是食用盐 , 它的钠含量为1200毫克/100克 , 相当于3克的盐 。
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