大叔家的早餐系列:韭菜盒子,皮薄酥脆,香嫩美味,你能吃几个?
说到韭菜盒子 , 估计没人不爱吧?金黄酥脆的表皮 , 韭香脆嫩的馅心 , 薄皮大馅一口流汁 , 像老婆这样天天嚷着要减肥的人 , 一遇到它一顿也能吃上3个 。 韭菜盒子好吃不好吃 , 跟做包子、饺子一样 , 关键就在这一口馅上 。 之前大叔也有教过大家做法 , 不过有些人在自己动手下厨时 , 也遇到了一些麻烦:鸡蛋一下锅煎制就会老?馅料有腥味 , 拌馅时韭菜还动不动就出水 , 其实这些问题都很容易解决 。 韭菜盒子算是典型的北方地区小吃了 , 不知道南方人会不会喜欢 , 除了像大叔食谱里这样烙 , 也可以下油锅炸 , 炸到表皮金黄酥脆 , 又是另一番味道 , 大伙儿做的时候 , 不妨也可以试试 。
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